先日、取り上げた食材「大蒜（ニンニク）」ですが。。。
よく言われるのが、「ニオイ」ですよね！
帰宅途中の電車の中で、ニンニクの臭いを振りまいている「酔っ払い」がいたりすると、閉口させられてしまうなど。。。
嫌われる臭いの代表格かもしれません^^;
ネットで調べてみると、臭いが取れるまで最低でも3時間、人によっては2日も体臭や口臭が残ってしまうなんて書かれていますｗ
特に、接客サービス業や営業などの仕事柄、ニンニクが入った料理（餃子やペペロンチーノ等）を食べるのを躊躇してしまう方も少なくないように思います。
CMなどでも、臭い消し用の商品が売られているほどだから、気にしている方は多いですよね。
私のように、無職なら、あまり気にする必要は無いんですけど^^;
でもまあ、できるだけニオイを軽減できる方法はないものか、ネットで調べてみると。。。
ニオイ対策として、以下のような食材が取り上げられていました。
- 乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズなど）
- カテキン、フラボノイド（緑茶など）
- ポリフェノール（リンゴ、キウイ、ブルーベリー、パセリ、チョコレートなど）
さらに、洋服や髪などに「臭い移り」することも多いようなので、換気や消臭剤のほか、風呂に入る（もちろん洗髪も）ことも対策になるようです。
また、調理法の工夫としては、細かく刻まず、事前に「電子レンジでチン」すると少し軽減されるそうなので、意識しながら料理した方がいいかもしれません。
「電子レンジでチン」することで、皮むきもラクになる（「大蒜（にんにく）～精のつく食材～」参照）ので、一石二鳥ですね☆
もちろん、食後の「ハミガキ（マウスウォッシュを含む）」も重要です！
そう言えば、先日、退社した会社では、ハミガキをするのが難しい雰囲気（狭いオフィスだったため）があって、ずっと気になっていたことを思い出しましたｗ
トイレとかハミガキとか、なかなか行きづらい会社というのも、ストレスが溜まりますよね。
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